캐기 좋게 줄기를 제거했죠.
야콘 줄기는 성장하면서 줄기의 갯수가 한개에서 많이 늘어납니다.
한가지에서 아래의 사진처럼 대략 5-15개쯤 생깁니다.

야콘 괴근을 떼어내고 잔뿌리를 제거하면
땅속 줄기부분에 야콘 뇌두가 모습을 나타내죠.

뇌두가 겨울동안 얼지 않도록 땅속에 묻고 있죠.

흙으로 뇌두를 덮고 그위에 부직포를 덮죠.
비닐하우스 안에 뇌두를 묻는 관계로 땅을 좀 얇게 팠죠.

땅속에 야콘뇌두를 묻고 약 15일 정도후 부터 싹이 올라오기 시작하죠.
땅을 뚫고 고개를 내민 야콘 싹들이 보이기 시작하죠.

뇌두에서 어느정도(10-15cm) 자란 야콘 묘를 가식하여 뿌리를
더 내리게 하죠.

비닐멀칭 재배로 한창 커가고 있는 야콘의 7월 말 모습이죠.
왼쪽은 개나리 묘목이죠.
야콘을 심은 맨 뒷편의 큰 나무는 오동나뭅니다.

줄기가 햇볕에 좀 시들었네요
이 줄기를 잘라서 찍게 되면 1번 사진과 같죠.
야콘은 원래 다년생이지만 우리나라에선 사계절이
있는 관계로 한해살이로 일생을 마감합니다.